CHOISIR SA CAVE À VIN

ou son armoire à vin

en 10 questions / réponses

  Les 10 questions à se poser:      
       

1. Pourquoi acquérir une cave à vin ?

 

6. Porte pleine ou porte vitrée ?

 

2. Quelle cave ?

 

7. Puis-je régler la température de ma cave ?

 

3. Quelle est la bonne capacité d’une cave à vin ?

 

8. Dois-je prévoir un entretien de ma cave ?

 

4. Où installer ma cave à vin ?

 

9. Une cave à vin, comment ça marche ?

 

5. Comment ranger ma cave ?

 

10. Où acheter ma cave à vin ?

 

7. Puis-je régler la température de ma cave ?

Encore une fois, il convient de distinguer les catégories de caves.

Le réglage de la température de cave est défini automatiquement en usine sur les caves de vieillissement puisqu'elles sont proposées en version mono-température. Néanmoins un étalonnage du thermostat sur la température de la pièce permet d'ajuster cette donnée.

La température souhaitée qui oscille entre 10° et 14°C (idéalement 12°C) est maintenue par le circuit froid si la température ambiante augmente, par le circuit chaud dans le cas inverse, pour les caves équipées d'un double circuit. Le principe thermodynamique permet par convection naturelle une homogénéisation de la température avec comme avantages : pas de vibration, un bon niveau d'humidité, une consommation réduite.

Une cave polyvalente peut assurer des températures comprises entre 8° et 18°C. Ici, c'est le principe statique (l'air froid et plus lourd que l'air chaud) qui permet un étagement de la température du bas vers le haut de la cave mono compartiment.

Dans une cave multi compartiments, la température est gérée par plusieurs thermostats autonomes selon les compartiments. Cela permet d'avoir une partie haute pour le chambrage des vins, une partie médiane dédiée à la conservation et une partie basse pour le rafraîchissement.

Dans une cave de mise en température, c'est le même type de réglage que l'on applique. Selon que la cave est mono zone ou multi zones (compartiments indépendants), on règlera une ou plusieurs températures.

Gardez à l'esprit qu'une isolation soignée permet de garantir une inertie thermique plus linéaire. Enfin, l'inertie de la cave à la température est meilleure cave pleine et quelques jours après la première mise en service.

Selon les marques, le réglage de la température peut être manuel ou à télécommande électronique.
 
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Pour d'autres infos sur le Net : température cave vin


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